ולנטיין מתקרב. האמת, חג מגניב.

כשגרנו בישראל, החג הסתכם בזר פרחים מהאיש שלי וחיפוש אחר בייביסיטר כדי לאפשר ארוחה שקטה ורומנטית במסעדה.

פה, בארה"ב, הסיפור כמובן שונה לחלוטין.

האמריקאים כמו שרק הם יודעים, הופכים כל מאורע קטן לטירוף גדול של התעסקויות משונות וקניות של מוצרים שמעולם לא חשבת שאתה באמת צריך.

וולנטיין הפך מחג אינטימי בין אוהבים, לחג בו כל מי שאתה מכיר חייב לקבל איזושהי שטות ועדיף שהיא תהיה אדומה/וורודה/לבבית/שוקולדית וכמובן מנצנצת.

את הימים האחרונים ביליתי באריזת הפתעות לתשעים ילדים (כן 90!!) והכנת "קופסאות אהבה" לשמונה גננות ומורות.

אני לרגע לא רוצה שתחשבו שאני מתלוננת.

אני ענת, ויש לי סטייה. אני נהנית להתעסק ב"שטויות".

תנו לי לארוז, לקשור סרטים, לקשט, לחתוך, להדביק ואני מיד הופכת למאושרת. ולכן כל שנה כשמתקרב וולנטיין אני מתמלאת בהשראה והתרגשות.

---

עוגייה בצורת לב, ממולאת בנוטלה עם סוכר מנצנץ מלמעלה….יש מתנה מושלמת מזו?

אז שנתחיל?

---

עוגיות לב ממולאות בנוטלה

כ-20 עוגיות

---

מצרכים

200 גרם חמאה רכה

1/4 כוס (30 גרם) אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל

1/4 כפית מלח

3/4 כוס (110 גרם) קמח

1/4 כוס (110 גרם) קורנפלור (corn starch)

סוכר גבישי לקישוט (shimmer suger)

למילוי

150 גר' נוטלה (קצת פחות מחצי קופסא קטנה)

---

1. על נייר אפייה מורחים תלוליות נוטלה, קצת יותר קטנות מגודל חותכן הלב בו תשתמשו. מכניסים לפריזר עד לשלב מילוי העוגיות.

2. מעבדים חמאה וסוכר במיקסר עם וו גיטרה במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים וניל ומלח ומעבדים קצרות.

3. מנפים את הקמח והקורנפלור ומוסיפים למיקסר (על מהירות איטית). מעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד.

4. מוציאים מהמיקסר. עוטפים בניילון נצמד משטחים לצורת פיתה ומכניסים למנוחה במקרר של שעתיים.

5. מחממים תנור ל-170C/340F.

6. על משטח מקומח היטב (הבצק מאוד עדין ודביק מה שיוצר בסוף את הפריכות המדהימה של העוגיות, קמחו היטב את המשטח ואת המערוך), מרדדים בכל פעם רבע מכמות הבצק לעובי של בערך 3 מ"מ.

7. עם חותכן עגול/כוס קצת יותר גדול מחותכן הלב שלכם, חותכים מס' זוגי של עיגולים.

8. על מחצית מהם מניכים תלולית קפואה של נוטלה. מסביב לתלולית הנוטלה עוברים עם אצבע רטובה במעט מים ומניכים עיגול בצק מעל. מהדקים היטב מסביב לתלולית.

9. עם חותכן הלב חותכים את העוגייה ומניכים על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

10. מרטיבים מעט את פני העוגייה בעזרת האצבע עם מים ומפזרים את הסוכר הגבישי.

11. אופים במשך כ-20 דק'. שימו לב, העוגיות צריכות להשאר בהירות מאוד.

12. מקררים ע"ג תבנית האפייה במשך 5 דק' ומעבירים לרשת לקירור סופי.

13. מאחסנים בכלים אטומים ומחלקים לאנשים אהובים במיוחד.

עוד כמה מילים…

•  העוגיות יוצאות פריכות ועדינות במיוחד ולכן הזהרו לא לשבור את צורתן היפה בדרך לקופסא.
• אני השתמשתי בחותכן לב בגודל 7*5.5 ס"מ ובחותכן עגול בקוטר 7.5 ס"מ.
• אם אין לכם סוכר גבישי, גם פיזור אבקת סוכר לאחר קירור העוגיות יצא יפה.
• אישיק שלי, וולנטיין שמח! אוהבת אותך המון המון.