פורים מגיע!

אני בטוחה שכבר נתקלתם בעשרות מתכונים לאוזני המן ולכן החלטתי לפרסם מתכון "פורימי" שמח ומיוחד שלא כולל אוזניים.

---

העוגייה שהתחפשה….

עוגיית חמאה נימוחה חתוכה בצורת צ'יפס עם ריבה לצידה בתפקיד הקטשופ.

הערב הודעתי לבנותיי שאחרי ארוחת הערב מחכה להן קינוח מיוחד לפורים. ההתרגשות הייתה גדולה.

בסיום הארוחה הגשתי לשולחן את צלחת ה"צ'יפס" וה"קטשופ". מעולם לא ראיתי אכזבה שכזאת.

אמילי פרצה בבכי קורע לב ולא הסכימה לשמוע בכלל את ההסבר שלי לגבי ה"צ'יפס" שהוגש לה.

לאחר תחנונים ארוכים הן נשברו וטעמו או יותר נכון טרפו!

תנסו, זה באמת יוצא מגניב!

---

עוגיות "צ'יפס"

כ-30 עוגיות

---

מצרכים

250 גר' (3/4  1 כוסות) קמח

60 גר' (1/2 כוס) קורנפלור (Corn starch)

80 גר' (3/4 כוס) אבקת סוכר

250 גר' חמאה רכה

1/4 כפית מלח

1 כפית תמצית וניל

סוכר גבישי לפיזור

להגשה

ריבה אדומה (תות/פטל)

---

1. מנפים את הקמח, הקורנפלור, ואבקת הסוכר.

2. בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את תערובת הקמח עם המלח.

3. מוסיפים את החמאה ותמצית הוניל ומערבלים רק עד שנוצר בצק אחיד.

4. יוצרים מהבצק צורת פיתה, עוטפים בניילון נצמד ומקררים במשך שעתיים.

5. מחממים תנור ל-170C/340F.

6. מרדדים רבע מכמות הבצק על משטח מקומח היטב לצורת אליפסה באורך של כ- 10 ס"מ בעובי של כ-1/2 ס"מ.

עם סכין או חותכן פיצה חותכים רצועות של בערך 1 ס"מ.

7. מסדרים בזהירות את המקלות ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפייה ובוזקים מעט סוכר גבישי.

8. מכניסים לתנור ואופים במשך כ-10-12 דק'. עד להזהבה קלה.

9. מצננים ע"ג התבנית.

10. מעבירים לכלי הגשה (בזהירות!) ומגישים עם צלוחית ריבה קטנה לטבילה.

עוד כמה מילים…

• אם אתם ממש רוצים, אז אפשר להכין מהבצק הנ"ל גם אחלה אוזני המן. חותכים לעיגולים, ממלאים במה שרוצים, מקפלים והופ! אוזני המן לתפארת.
• אל תוותרו על הסוכר הגבישי הוא נותן "קראנץ'" ובנוסף הוא נראה כמו מלח.
• אם הכנתם אני מאוד אשמח לראות תמונות.
• חג פורים שמח!